Jantar realizado na EMPAL com os produtos adquiridos durante visita ao Mercado Central

A visita visou a interação entre matemática e a vida cotidiana... Para tanto fomos conhecer o Mercado Central de Belo Horizonte, aprender a negociar preços, compará-los e adquirir os ingredientes a serem utilizados nas receitas de macarronada servidas no jantar.

Macarronada com abobrinha - 5 porções


· 250g de espaguete, pene ou fusili.

· 1 abobrinha pequena picada

· 3 colheres de azeite ou 2 de manteiga

· 200 g creme de leite

· alho e cebola a gosto

· pimenta do reino a gosto (opcional)

· sal a gosto

· 1 pacotinho de queijo ralado

· noz moscada (opcional)

Modo de Preparo

1. Aquecer a frigideira e colocar azeite ou manteiga, alho, cebola e a abobrinha picada

2. quando a abobrinha estiver no ponto colocar o creme de leite, queijo ralado, sal, pimenta (opcional) e mexer uns 2 minutos

3. Salpique noz moscada na hora de servir(opcional)

4. E estará pronto

5. muito gostoso, rápido, leve, fácil, e barato



Macarrão com presunto e molho branco - 4 porções


· 1 pacote de macarrão

· 1/2 kg de presunto picado

· Sal, pimenta, cheiro verde

· 2 copos de leite

· 2 colheres de sopa de maisena

· 2 colheres de sopa de queijo ralado

· 1 colher de sopa de manteiga

1. Cozinhe o macarrão em água e sal

2. Escorra e lave em água fria

3. Guarde

4. Pique o presunto e refogue com 1 colher de manteiga, com sal, pimenta, cheiro verde picado

5. Faça um molho branco com a maizena dissolvida no leite, a manteiga, queijo ralado e 1 pitada de sal

6. Deixe engrossar e arrume em um prato, da seguinte maneira: uma camada de macarrão, uma camada de presunto, uma camada de molho branco

7. Assim por diante, ficando o presunto no fim

8. Polvilhe de queijo ralado e leve ao forno moderado


Macarrão de Verão - 4 porções

· 300 g de espaguete integral fininho (pode utilizar o normal)

· 1 colher bem cheia de margarina light sem sal

· 1 dente de alho picado bem miudinho

· 1 cebola média picada

· 2 abobrinhas pequenas picadas

· 7 azeitonas picadas

· 1 cenoura pequena ralada

· 600 g de carne de sobrecoxa de frango cortada em cubinhos

· 2 cubinhos de caldo de frango, se encontrar o com azeite de oliva fica mais saboroso.

· 1 cubinho de caldo de tomate, caso não encontre esse caldo utilize 3 cubos de caldo de frango e uma colher de sopa de colorau.

· 7 tomates médios picados, se desejar tire a pele.

· pimenta - do - reino a gosto

· louro em pó a gosto

· 1 colher de chá de orégano

· 250 ml de água

1. Cozinhe o espague al dente

2. Cozinhe também al dente, de preferência no vapor, a abobrinha e reserve

3. Coloque numa panela grande, de preferência wok, a margarina

4. Deixe derreter e acrescente a cebola, deixe dar uma douradinha e coloque o alho

5. Ponha o frango e deixe dourar

6. Pique os cubinhos de caldo sobre o frango, mexa

7. Coloque os tomates, a pimenta - do - reino, o louro e a cenora ralada

8. Cozinhe por aproximadamente 10 minutos

9. Acrescente a água e o orégano, deixe ferver em fogo médio até dar uma encorpada

10. Então coloque a abobrinha, as azeitonas e em seguida o macarrão

11. Mexa bem

12. Tampe a panela e deixe cozinhar por mais 1 minuto

13. Desligue e sirva



Macarrão Bolonhesa - 6 porções
· 1 Cebola

· 1 Pimentão Amarelo

· 1 Pimentão Verde

· 5 azeitonas verdes picadas

· 2 Latas de molho de tomate pronto

· 2 Cubos de Caldo de Bacon -

· 2 tomates picados

· 500g de Macarrão

· 500g de Carne Moída

1. Pique a cebola, o pimentão verde e o pimentão amarelo, refogue por alguns minutos em uma panela com óleo quente até dourar a cebola, mexendo para não queimar a cebola

2. Misture a carne moída, deixe cozinhar por alguns minutos, vá mexendo aos poucos para misturar a carne cozida com a carne crua

3. Adicione o caldo de bacon, o molho e as azeitonas, mexa bem, deixe cozinhar até o macarrão ficar pronto

4. Prepare o macarrão, misture o molho ao macarrão e sirva

5. Acompanhamento Sugerido: Queijo Ralado